Para preparar grandes cócteles, necesitas una barra bien organizada. ¡Pongamos tu espacio en forma para un rendimiento de primera! Esta guía te mostrará cómo organizar una barra de bar para que todo esté al alcance de la mano. Aquí aprenderás la mejor forma de colocar las botellas y los vasos para cogerlos rápidamente y descubrirás formas inteligentes de guardar las cosas para mantener la zona ordenada.
Empecemos a hacer de tu barra un modelo de organización y estilo. ¡Vamos allá!
Comprender la ergonomía del mostrador
La ergonomía es el arte de hacer que tu zona de trabajo sea cómoda y eficiente. Te ayuda a evitar molestias y a moverte más rápido en momentos de mucho trabajo. Por ejemplo, si puedes alcanzar los vasos, utensilios e ingredientes sin estirarte ni agacharte torpemente, podrás preparar las bebidas más rápido y sin hacerte daño.
En este sentido, tendrás que empezar con tus muebles. Elige estantes que puedas ajustar al tamaño de tus botellas y utensilios. Esta configuración inteligente ahorra espacio y reduce el tiempo que necesitas para coger las cosas.
Si puedes, asegúrate también de que tu mostrador esté a una altura que te permita trabajar cómodamente. Así evitarás dolores de espalda y lesiones, por ejemplo, al limpiar la barra.
Y es que un mostrador de bar bien montado hace que tu trabajo sea más fácil y agradable. Saber cómo organizar una barra de bar y tener una disposición cuidadosa te prepara para hacerlo todo bien y te permite centrarte en crear bebidas estupendas.
Piensa en la mejor colocación para tu espacio
Para que tu bar funcione sin problemas, coloca las cosas que utilizas siempre en lugares de fácil acceso. Así, cuando el bar esté lleno, trabajarás más rápido y perderás menos tiempo.
Aquí tienes algunos consejos sobre cómo organizar una barra de bar:
- Comprueba lo que tienes en el bar: las herramientas, bebidas, mezcladores y vasos que utilizas siempre deben estar a mano, en la barra o en un organizador cercano.
- Utiliza el espacio de forma inteligente. Coloca estantes encima de la barra para tener espacio extra que no te estorbe. Puedes utilizarlas para objetos que no utilices a menudo o para adornos que den un buen aspecto al lugar, pero que sigan siendo prácticos.
- Ordena los vasos de modo que sean fáciles de encontrar y tengan un aspecto ordenado.
- Escoge muebles para hostelería que sean funcionales y estéticamente atractivos. Tu barra de bar debe ser atractiva para que tus clientes quieran ir al local, pero sobre todo ser cómoda para ti y para tu staff.
Lo principal es organizar el bar de modo que todo lo que necesites esté al alcance de la mano y tenga un buen aspecto. Si tienes lo que necesitas al alcance de la mano y apartas de tu camino las cosas que no utilizas mucho, tu bar funcionará como una máquina bien engrasada.
Maximiza el espacio con soluciones de almacenamiento
Después de organizar tus objetos de uso frecuente para que estén al alcance de la mano, es crucial utilizar cada parte del mostrador de tu bar de forma eficaz con ideas inteligentes de almacenamiento.
Por ejemplo, puedes instalar varias neveras portátiles debajo de la barra, para que te sea más fácil coger las bebidas que más te solicitan los clientes.
También puedes buscar estanterías hechas a medida del tamaño exacto de tu bar. Estas estanterías pueden convertir las esquinas no utilizadas en espacio de almacenamiento útil, ayudando a que tu bar funcione mejor.
Y, por último, recuerda organizar las cosas dentro de tu almacén. Utilizar separadores en cajones y estantes ayuda a mantener todo en su sitio, facilitando encontrar rápidamente lo que necesitas, sobre todo cuando hay mucho trabajo.
Trata de usar un sistema TPV
Una vez que hayas organizado tu espacio con estanterías eficientes, el siguiente paso para saber cómo organizar una barra de bar es mejorar el proceso de pago instalando un sistema TPV (Punto de Venta) en tu local. Esto no sirve sólo para hacer ventas; te ayuda a gestionar todo el bar.
Elige un TPV que sea fácil de usar y se adapte a tu rutina diaria. Debe hacer algo más que aceptar pagos rápidamente: tiene que ayudarte a controlar lo que vendes y lo que tienes en stock.
Crea un lugar especial para tu TPV que sea fácil de usar para tu equipo, pero que no te impida hablar con los clientes. Es crucial colocarlo en un lugar que ayude a tu personal a trabajar con rapidez, sobre todo cuando el bar está lleno. Tu personal debe poder registrar los pedidos, gestionar los pagos y hablar entre sí sin tener que moverse demasiado.
Los TPV modernos pueden ajustarse a las necesidades específicas de tu bar. Puedes configurarlos para hacer cosas como dividir los cheques, cambiar los precios de la hora feliz o crear informes al final del día. Tu TPV debe hacer que la gestión de tu bar sea más fluida y eficaz.
Mantén ordenada la barra de tu bar
Además de conocer cómo organizar una barra de bar, es importante mantener el mostrador ordenado y eficiente, sobre todo en los momentos de más ajetreo. Ten un lugar para cada cosa y ponlas siempre en su sitio. Así podrás encontrar con más facilidad lo que te hace falta.
Más allá de esto, aquí tienes algunos consejos para mantener el orden:
- Utiliza primero los artículos más antiguos para mantener frescas las existencias y reducir los residuos.
- Limpia el mostrador después de cada turno, limpia inmediatamente los derrames para evitar que queden marcas y desinféctalo para mantenerlo libre de gérmenes.
- Ordena de forma habitual tus cosas para eliminar lo que no utilizas, lo que evita que te líes y te retrases.
Recuerda que un bar bien montado no sólo debe funcionar sin problemas, sino que debe ofrecer a tus huéspedes una experiencia inolvidable.
¿Cómo puedes crear una barra de bar atractiva?
Preparar una barra atractiva es crucial porque atrae a los clientes y mejora el aspecto de tu bar. Por lo tanto, ya que estás pensando en renovar este espacio, mira a ver si puedes darle un toque renovado para mejorar la satisfacción de tu clientela.
Aquí tienes algunos consejos:
- Asegúrate de organizar bien las botellas y los adornos. Piensa en el mostrador del bar como si fuera un escenario, con cada botella como estrella del espectáculo.
- Coloca tus mejores licores donde la gente pueda verlos fácilmente, con las etiquetas hacia delante.
- Utilizar estantes con distintos niveles ayuda a que cada botella destaque y hace que todo el montaje resulte más interesante.
- Una buena iluminación también es importante; puede hacer que tus botellas se vean aún mejor y ayudar a crear un espacio cálido y acogedor.
Ya sabes cómo organizar una barra de bar, ahora mantén tu expositor práctico y atractivo a la vez y tu bar brillará de verdad. Y si sigues todos estos consejos, tu barra de bar estará perfectamente optimizada tanto para ser más eficiente, como para que tus clientes siempre quieran volver a por más.
