La gastronomía es una de las señas de identidad de Italia. Cuando se viaja hasta tierras italianas la parte culinaria ocupa siempre un apartado especial dentro de los “imprescindibles”. La oferta es variada tanto en el tipo de establecimientos como en el menú. En el blog SillasMesas repasamos la lista de restaurantes con encanto en Italia. ¡Recomendable leerlo con poca hambre!
Solo Per Due (Vacone, Lazio)
En este restaurante de la provincia de Rieti, en la región de Lazio, lo de “una cena romántica para dos” se lleva al extremo ya que el establecimiento sólo tiene mesa para dos personas. Esto lo convierte en el restaurante más pequeño del mundo. El local en sí ya es un reclamo: sus paredes de piedra proceden de la antigua villa romana del poeta Horacio, los suelos son de mosaicos y en su jardín-terraza hay ejemplares de árboles centenarios. El menú incorpora sólo platos italianos y de temporada. Web: http://www.soloperdue.it/In Galera (Bollate, Milán)
El nombre de este restaurante (“en la cárcel”) no es un engaño; se ubica en la prisión de Bollate y sus trabajadores son los internos de la misma. Bajo las órdenes de un chef y un maître profesionales los presos participan en este innovador proyecto de reinserción social. Por si hay algún despistado sobre el lugar en el que van a comer la decoración de las paredes son carteles de películas carcelarias, como “La milla verde” o “La fuga de Alcatraz”. El menú es extenso y apto para todos los gustos: tartar de salmón, risotto con pulpo, solomillo de cerdo, bacalao arrigoato, tiramisú, pastel de queso caliente… Web: http://www.ingalera.it/Grota Palazzese (Polignano a Mare, Puglia)
Su ubicación es exclusiva: una cueva natural en un acantilado a la que se accede por unas estrechas escaleras hechas en la propia roca. Esta espectacular terraza tiene capacidad para 150 personas, que podrán deleitarse con un menú que combina la tradición con la innovación en los fogones. El menú degustación parte de los 150 euros. Para el maridaje se puede elegir entre 300 vinos selectos de diferentes partes del mundo. La banda sonora que proporciona el mar Adriático es única.Web: https://www.grottapalazzese.it/
